はとぽっぽ

ホットケーキミックスと炊飯器を使って、簡単ケーキを作ってみました♪

初めに卵と砂糖を1分位泡立てて、次にホットケーキミックス、牛乳、溶かしバターを
加えてグールグルとまぜる。
そして、最後にカボチャと黒ゴマをいれて軽くまぜ合わせたら、炊飯釜に移す。

家の炊飯器（タイガー）の場合は、「焼き」というモードで55分焼きでOKでした。
ご飯以外の物で炊飯器を使ったのは初めてでしたが、何気に使えるんだなぁー
ちなみに、炊飯釜に匂いは移りませんでした！
（甘い香りが移ったらどうしよう？と思ったのですが、大丈夫でした！良かった！！）

カボチャは、小さいブロック状にして茹でずに（生のまま）生地に入れています。


焼きあがり♪

新ショウガに目が止まったので、甘酢漬けを作ってみました

甘酢を鍋で煮立たせた時、部屋中にお酢の香りが立ち込めてしまい「くーさーいぃぃー」と
言われてしまいました。。。

窓開けてやれば良かった。。。　トホホッ　（＾＾；

【作り方】
1.　新ショウガを薄切りにして水に10分位さらす
2.　お湯を沸かす
3.　お酢150、水50、砂糖大匙4、塩小匙1を鍋に入れて一度沸騰させる
4.　1.のショウガをザルにあげて、沸騰したお湯で1分位茹でる
5.　茹でたショウガを保存瓶（煮沸消毒済み）に入れて、3.の甘酢を熱いまま注ぎ入れる

あとは、一週間常温において、その後は冷蔵庫で保存。
綺麗なサクラ色に自然に染まりますー
今の時期限定だから作ってみましたが、結構な量になっちゃったな

↓常温1週間後の状態。ほんのりサクラ色　ビンは、セリアの100均の品です☆

卵を沢山手に入れたので、久しぶりにお家でアイスクリームを作ってみました♪
とは行っても、作業はアイスクリームメーカーに任せています（笑）

機械は、貝印です。



作る前の日に内釜（保冷ポット）を冷凍庫に入れて（約1日）、冷え冷えにしてから使用します。
冷え冷え状態の保冷ポットの中に材料（卵、生クリーム or ミルク、砂糖 or はちみつなど）を
入れて、後はスイッチONして撹拌作業を約20~30分続けて完了です。

出来上がりはやわらかいので、タッパーなどに移し入れて、冷凍庫へ入れておけば
いーーい感じの仕上がりになります。味は、ムチャクチャ美味しいですよ！！

この時はハチミツで作ってみたのですが、やはり砂糖の時とは全然違う味になりました♪
ナッツとかいれてメープルウォールナッツアイスにしても良かったかも？と思いました。
って、こう書くとお高いアイスのようですね（笑）



ノーマルアイス以外にも、オレンジシャーベット、イタリアンジェラード、抹茶アイスクリームなどが
出来るようですが、まだそちらは試した事はありません。（＾＾；
あっ、今の時期だとイチゴもいいかもしれませんね。

いつかチャンレンジしてみよーーっと

とある日　（3月9日だったかな？）
この前買った「貝印のミンチ機」を使ってお味噌づくりしてみましたー。⇒過去記事
やっぱり、ミンチ機を使うとすっごい楽ですね！
大豆をラクラクときめ細かくつぶすことが出来ました♪作業時間も、ものすごく短縮♪



今回は、冷凍物の「生の米こうじ」を使ってみました。↓
購入先は、富沢商店さんです。



大豆500gに対してこうじを300g使ったので、残った700gは冷凍庫にいます。
と、言う訳で、近いうちにまたお味噌をこしらえなければ！！！
※こうじは、1kgが一番小さいサイズだったのです。。。

今回は、大豆を煮るのに圧力なべを使ってみたのですが、大豆の量に対して
圧力なべが小さかったようで、シュンシュンいい始めたと思ったら同時に煮汁が
噴き出てきたので途中から普通のお鍋として利用しました（笑）

やれやれ…　意味ないぃ…　

噴き出た煮汁で汚れた圧力なべ…


そんなこんなでコトコトと大豆を煮ている間に、夕食とお弁当用の
コロッケを作って半分は冷凍へ。





大豆が煮上がった後　→　ミンチ機を使ってラクラクすりつぶし　→
塩こうじと大豆をよく混ぜて　→　壺の中へ投げ入れる

すっごい滑らかな出来でした♪大満足♪♪


今回作ったお味噌は、前回の作業工程とは少し変えており、
出来上がったお味噌のうち、ひと握り分だけに焼酎を混ぜ込んでみました。
そして、その焼酎入りお味噌を一番上に置き（敷き詰め）、さらにその上には、
塩をラップで包んだ「塩フタ」をかぶせてみました。

なんでも、こうするとカビが防げるらしい…　本当かな？？　ドキドキ
出来上がりは、9月以降です

2月も中旬にさしかかり、あっという間にまた一つ年を取りました。。。（＾＾；

そんな年を重ねた月のとある日に、「スーパービバホーム」というホームセンターで、
改装セールをやっており、前からちょっと欲しいと思っていたミンチ機が半額になって
いたので購入してしまいました。

貝印の「HEALTHY MINCER（ヘルシーミンサー）」というミンチ機
希望小売価格2,940円、お店の販売価格1,780円がセールで900円！！

即買いでした。

これで、手作り味噌を作る時の大豆をつぶす作業が楽になりそうです♪
あと、イワシつみれ、海老しんじょうとかが滑らかに作れそうな予感が…♪

サイズは約17×10×22cm(幅×奥行き×高さ)で、金具以外はプラスチック製
なので重量もそんなにありません。あと手動器具なので、洗う時も特段気にせず
洗えそう。（食器乾燥機洗いは×らしい）

お肉をひき肉にする時は、少し冷凍（半冷凍）させてからミンチ機にかけると
楽に作業出来るようです。そして、お店で売っているようなもっと滑らかなひき肉を…
という場合は、二度引きするとgoodだそうです。

さてさて、まずは何から試してみようか？？